努力就是潜力
作者: 发布日期：2017-08-10 15:06:57 查看次数：次
要干好一项工作，就必须首先付诸于行动、并拿出超常的努力。我的工作经历恰恰说明了这一问题。
1999年到2002年，我担任蓝白食品成品库的保管员。由于计算量大，我又没有学过珠算，感到困难很大。但我下决心抓紧补课，用三个月的时间达到了计算器盲打，计算速度达到师傅珠算的速度。为了杜绝出错，每笔汇总都打两遍。在三年的时间里，我经手的出入库汇总几乎没有出现过错误。
2002年，我开始担任快餐店店长时，对基础操作一窍不通。我就下决心铺下身子学。在8个月的时间里，我学会了除热菜厨师外的各岗位的实际操作，其中煎炸、汤粥、凉菜岗位达到独立上岗的水平。到任职一年的时候，我摸清了当时热菜所有品种从毛菜到半成品的出净率，可以准确地指出厨师组计划量的偏差，并能独立完成热菜厨师岗位改刀、上浆、滑油、炸制等操作，达到标准出品要求。此外，我还首推了凉热菜称重交接传递流程。此传递记录方法在快餐店沿用了很久。
2011年，我担任承包食堂管理工作。当时航院食堂官兵们早餐对“煎蛋”非常喜爱，我们因人手紧张一时供应不足。我就反复试验，推出了“双手、半锅循环煎制法”，从而提高了工作效率，满足了学员的早餐供应。
2016年春，公司领导根据形势变化，对家厨房计划开店的计划指标一下子调增到20个！历年来从没开过这么多的店，而此时已经到了4月份，才开了两家店，全年怎么可能完成20个店呢？但公司领导的决定就是军令，再困难也要冲上去！于是我把寻址开店当作全年的工作重点，吃饭睡觉都在想，白天黑夜都在跑，终于完成了任务。
努力工作的关键是要学会热爱和喜欢自己的工作。只有快乐地工作，才会全身心地投入，付出不亚于任何人的努力。
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