近期，为了强化产品质量意识，董事长要求公司高管认真体验产品制作，弘扬工匠精神。颜总作为总经理，每天从已经非常繁忙的日程中挤出1个多小时，到培训教室学习火食和油条制作。这对于并非厨师科班出身的人来说，从基础文件理论到具体操作的关键点，都要很快掌握、做到专业，谈何容易！然而，颜总虚心向培训老师请教，严格按照规范操作，不断地总结和改进，经过连续十多次的反复打磨，已经成为炸油条烙伙食的“产品行家”。这说明，只要放下架子虚心学，肯钻研，就没有攻不破的难关。颜总那么忙都能做到，我们一般管理人员理所当然地也应该做到！
   首先，要重视产品制作，以工匠为美。有好多管理者并非科班出身，不懂产品；而一旦做了白领就自恃清高，觉得管理者高于操作工。实际上，一线工匠才是最美的、最有价值的。一般管理者失业后找工作不容易，而具有一技之长的产品工匠到了哪里都有饭吃。这是很普遍的现象。
   第二，要打好业务基础，使管理更加有的放矢。餐饮企业要做得好，产品是第一位的。管理的范畴虽然很宽，涉及人财物，而最终还是要落脚在产品上。只有懂产品，才能管得更在行、更有效。为什么有好多搞餐饮的大老板是厨师出身，就是这个道理。
   第三，体验一线辛苦，提升打造如家文化的紧迫感和责任感。管理者如果老是高高在上，就不懂做产品的辛苦和不容易，就会造成管理的简单化和冷漠化。所以，铺下身子，亲自动手烙一锅伙食、炸几根油条，就会增加一分对一线员工的亲近感。这也是我们打造如家文化的需要。