曾经的10个月的餐厅工作经验，让我对餐厅管理初窥门径，那时积累的经验与感受，弥足珍贵。主导了第二次的营运体系提升，为我打下了良好的理论基础，餐厅系统管理，已然成型。

　　回想2015年时，快餐经营正值低谷，莫名的下滑，束手无策。眼泪换不来业绩，逃避更没有出路。坚守中磨练了心性，困境中锻炼了团队。清晰记得，每次月会，与餐厅经理们分享那一点点的进步，都满怀激动与感恩。2016年的10月，同比终于增长，值得纪念的一下。

　　一路坚持，团队砥砺，快餐经营走出低谷，收入逐渐恢复并开始增长。我却在成绩与掌声中，慢慢迷失。内心中那一个个“小我”，按捺不住。做事浮躁，性情急躁，傲心太重…个人的问题不断暴露。似乎不再那么信任团队，也如从前般信赖团队。当个人英雄主义情节升起，更多的在乎那份虚无缥缈的“顶天立地”。

　　2017和18年，似乎是“迷失”的两年，远离了团队，也远离了顾客。当心中没有了利益他人，就只有我执我见。回顾这两年，团队开始失去活力，沟通障碍频出，业务开展受阻，失去了一些好的发展机会。个人的成长和进步，也裹足不前。

　　2019年，随着市场局势的变动，公司领导都谆谆教导，也让我认识到回归“初心”和“使命”的意义与价值。如果说蓝白24年的历程，走到今天，还有一些成绩的话，是顾客的成就，是团队的担当。我，或许在某些时刻，扮演了一个比较重要的角色，但谁也离不开这个舞台!在公司领导下，快餐也进行了一系列模式的创新，装修焕然一新。这些为顾客服务了几年，十几年的老餐厅，重新焕发勃勃生机。我内心真实价值感开始回归。

　　2020年，爆发的新冠疫情，给全人类带来了挑战。堂食封闭，人心惶惶。记得那时，没别的，就是一家餐厅一家餐厅的走，给大家鼓劲。午餐，基本都是一个人在餐厅冰冷的大厅吃的(堂食封闭，为了省电，不舍得开空调)，虽然饭菜冰凉，但心却是暖的。餐厅经理们带着有限的几名员工，一天工作十几个小时，在举国餐饮萧条的情况下，硬是靠着一个小小的外卖窗口，从收入几百元，做到了店均6000元，快餐实现了完美的自救。经此一疫，蓝白的团队凝聚力大幅提升，真正实现了上下同欲，风雨同舟;经此一疫，也让烟台百姓感知到，危难当前，蓝白的一份担当与温暖;经此一疫，让我深刻感受到团队的力量与感动。

　　迄今，2022年即将结束，疫情尚未结束，市场还在波动，但我们还都算从容应对。尤其今年，公司升级了使命和战略，“健康营养”会成为蓝白的主旋律。加之疫情政策调整，感染者激增，我能感受到心中有一份力量，蓝白能为顾客、为社会做更多的事。

　　离开，是为了更好的远行。不完美的落幕，是为了更美好的开始。永怀这7年美好的时光;永记这7年受到的恩惠;永感这7年团队的陪伴。

　　勇敢向前!