顾客如何看蓝白

前几天到海港装潢市场购物，在两个店遇到了四个蓝白粉丝。在与他们聊天过程中，得知他们是这样看蓝白的：

一、 关于蓝白的核心竞争力问题。他们四个以及以前我接触过的蓝白老顾客，提到蓝白后，第一句话就是赞美蓝白的卫生放心和外在表现出来的企业文化。因此我想，这两点肯定就是我们的核心竞争力了。因为我们有的而别人没有，或者说我们能做到而别人没做到。顾客对蓝白有这两个认识，表面看起来并不觉得很特别，但是仔细想想却是并不简单的。其中，对蓝白的卫生放心认识，既有历史的机遇原因，也源于多年来我们对这一问题孜孜不倦地追求。比如对质量的严格要求、顾客能够见到和能够感知的蓝白人对安全卫生的重视、到生产现场体验的人的口头传播以及媒体宣传等等，这是一个长期的积累。甚至有的顾客把蓝白的装修也看做是卫生放心的一个方面。对于企业文化，顾客提到最多的是免费取阅的《弟子规》和报纸、大厅电视播放的教育片、墙上挂的警语短句等。这些企业文化形式给他们的印象是，蓝白是个可以信赖的好企业。我想，蓝白核心竞争力有这两点就足够了，不能多了。

二、 关于有限品种问题。这次交谈的四个粉丝中，有两个和我以前交谈的许多顾客一样，极力赞美现在蓝白柜台品种的丰富。说是以前蓝白品种少，都让人吃够了；现在好了，品种多了，可以想吃什么选什么。看来，顾客很是希望我们品种多一点，他们选择的余地大一些。当然，这样一来，给我们的操控带来了许多不便。但从满足顾客需求的角度来说，又是必须的。我想，我们应当坚持这种多菜品的原则。这既是中餐的特点，也是满足顾客心理需求的重要方面。如果用经常变换品种的方法替代多品种，等于剥夺了顾客的选择权。顾客心理上是不舒服的。因此，我认为：有限品种，不等于品种越少越好。“谁学麦当劳谁死”这句话，应当牢牢记住。