蓝白粽子新品上市

   五月端午吃粽子，是我国的民俗，有着很深的文化内涵。多年来，蓝白致力于服务民生，把粽子作为节令食品中的拳头产品来做，以其可靠的品质、丰富的口味、突出的特色，赢得了广大消费者的青睐。实际上，随着顾客消费习惯的变化，蓝白粽子近几年已走出节令时限，演变为常年供应市场的主打产品之一。
   今年，蓝白粽子产销计划比上年又有增加，相关工作也提前开始布局。在稳定传统主流品种供应的基础上，集中力量开展了新品研发工作。春节过后，研发部门先后经过了上百次实验，最终研发出菠萝粽子、黄米蜜枣粽子两个新品种。菠萝粽子内包含粒粒菠萝果肉，吃起来甜嫩滑爽；黄米蜜枣粽子里面金银两色，米粒晶莹。两款粽子都是品质上乘，营养健康，老少皆宜。目前，这些新品种已在蓝白各类网点上市销售。
   大家都知道蓝白粽子好吃，但其中的奥妙很少人知道。蓝白为了做好粽子，引进了全国最有名的嘉兴粽子的全套技术，并结合北方人的口味特点，进行了创新提升；在口味特色的要求上，既有嘉兴粽子的米香浓、叶香浓，也适当注意了北方人口感松软的要求；粽叶选用的是浙江义乌天然春粽叶，清香且有韧性；糯米选用东北优质糯米，米香浓郁。
   蓝白粽子不仅工艺讲究、用料精良，在品质管理上更是严格。譬如：糯米要先经过人工挑拣去除杂质，再经过3遍以上淘洗，沥干后再使用；粽叶要经过高温消毒后，经过三道清洗工序，确保干净无杂质，才可以拿去包粽子；包好的粽子外观要求饱满、光滑，四角均匀相等，两端宽度一致，缠线规则，松紧适中……在生产加工过程中，选材、清洗、配料、成型、蒸煮、冷却、包装、检验出厂等每道环节都有质检人员把关，检验合格的产品才能出厂售卖。

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