要说中国人最重视的传统节日，莫过于春节。一到年关，咱胶东百姓家家户户贴春联、蒸饽饽、走亲戚、拜大年。一个年字，浓缩了中国人几千年来浓浓的宗族血脉亲情。而在我的记忆中，儿时过年，最值得回味的，就是那个大枣饽饽。

六、七十年代，物质还是很匮乏的。我有两个哥哥，两个姐姐，加上父母，6个人拼命劳作一年，收入也就二三百元，父母为一家人的生活操碎了心。还在上学的我，只有地瓜丰收的时候，才显得不那么干瘦。母亲老说我是“地瓜膘”。穷归穷，但咱胶东人有句俗语，“谁家过年还不吃个饽饽糕”。日子再苦，习俗不能丢。记得小时候，到了腊八，家家户户就开始张罗着打扫房前屋后，蒸饽饽、蒸玉米糕、卡莲子。那时民风淳朴，制作过年的面食时，多是邻里邻居相互帮忙。

家里老屋里有个石磨，没有机械化的年代，磨面全靠它。麦子磨的第一遍，筛出来的面粉叫头麸面，是蒸饽饽最好的原料，又细又白，而且麦香味十足。揉面是个力气活，都是父亲来干，父亲揉的面，蒸出的饽饽筋道，有嚼劲。大铁锅加水，烧火，用的都是树枝干柴，火硬，饽饽才能“发”起来。烧火是我的活，大风匣子拉的呼呼作响，忍着胳膊的酸疼，看着噼啪作响的柴火，闻着从苇子编制的大笼屉里慢慢透出的香味，眼里充满了光和喜悦。开锅了，香气和蒸汽弥漫开来。等蒸汽散去，先看饽饽“笑”了几个，如果都“笑”了，蒸饽饽就算大功告成了。“笑”在饽饽上，喜在一家人的心坎里。拣饽饽时，母亲会掰上一块，塞到我嘴里，好吃，香，真香!看着我满足的样子，母亲笑的比我还开心，这个场景，我一生都不会忘记。这一锅饽饽和糕，是父母正月里招待客人的好饭，也是我们晚辈看望长辈的主要礼品。

那时过年“出门”，从初一就开始了，我记得初二是去拜望姥姥和舅，初四看望姑姑，初五看看姨，一直能走动到初十。主要礼品就是饽饽。两个大枣饽饽、四个莲子、一斤桃酥，用柳条小篓装好，盖上一条花毛巾，带着喜悦和父母的嘱托，挎着就上路了。没有交通工具的年代，全靠走，大多要走个十里八里。那时不觉得累，为啥?能去舅家、姑家吃顿好饭呗。那时，家家都穷，没人好意思全收下带去的2个饽饽，都象征性地留一个，或者给换一个。其实啊，饽饽只是一个载体，交换的是饽饽，感受的是亲情。一声过年好，一角压腰钱，桌上一个切成片的大饽饽，一小盆有肉腥的大菜，一条谁都不会动筷子的鱼，出门时一句放心吧，我回去了，这就完成了大年中的一个重要拜节活动。里面蕴含的是爱、是亲情、是寄托，是融在中国人血液中、根植在骨子里的传承。

作为土生土长的胶东人，我干了大半辈子的面食生产，尤其对饽饽有着特殊的感情。蓝白的大枣饽饽以及莲子、花卷等面食，是我对父老乡亲的殷殷心意，是我儿时的美好记忆，也是我对人生的一种感悟与希冀。我已经快66周岁了。我不奢望蓝白公司能发展成多大规模，但我希望蓝白一直在，三十年、一百年，一直为老百姓生产最好吃的大枣饽饽。希望那份爱、亲情和宗族的纽带，不会因为自然村落的消失而消亡。希望用一个好饽饽，承载胶东年味文化，走向全国，走向未来!

蓝白老任