蓝白成功打造“鲁味月饼”
作者: 发布日期：2018-10-15 21:14:56 查看次数：次
据上点岁数的人说，小时候的中秋夜，好多家庭都是一家人围坐在一起，妈妈把一个月饼切成好几块分给孩子们。每个孩子尽管只能分到一小块，但那种享受终生难忘！那时的月饼，里面有青红丝、冰糖渣、干果仁、水果脯……味道美极了，一想起来就直流口水。那就是正宗的“鲁味月饼”。只是这些年传承得不好，被各种花里胡哨的外地月饼挤没了。大家还是希望能够吃到类似“儿时记忆”中的好月饼。
为此，今年以来我公司下大力气搞研发，在恢复传统风味的同时
提升品质，终于做出了具有当年感觉的那款好月饼，也率先扯起了山东“鲁味月饼”的大旗。
新品“鲁味月饼”，对传统五仁、什锦月饼进行改良，经过近百次
试验，研制了最佳配方；为增加产品柔性，放弃了机器生产，采用纯手工制作；饼皮采用京式提浆月饼与混酥糕点配方相结合工艺，既增加饼皮营养成分，又有绵软带酥的口感；馅料摒弃传统月饼口味的单一性，选用优质桔丁、葡萄干、核桃、南瓜仁等配料，使水果味的清香与干果仁的脆香相互融合，软硬适中，糖度降低，更符合现代人的健康追求。
蓝白“鲁味月饼”一经推出，就广受消费者欢迎。对于“儿时的记忆”，中老年人注重的是回味，而青年人关心的是好奇；除了正宗的鲁味，还有“纯手工制作”“低糖低脂”“安全放心”等亮点受到大家关注。据反映，今年蓝白生产上市的月饼共有五款广式、两款鲁味。其中鲁味卖得最火。因为那是人们深植于骨髓中的亲情、乡情和母爱的味道。
【上一篇】: 首创单品小店新模式蓝白＂麻堂＂开业
【下一篇】: “汤包煎着吃”的由来