蓝白放心粥 引领健康粥品新主流
作者: 发布日期：2018-03-24 16:11:04 查看次数：次
追赶健康粥品消费主流
传统的杯装粥给市民带来了很多便利，但杯装粥的制作过程简易，大锅熬煮过程中容易出现糊化、陈化、不均匀等现象。传统杯装粥封口前粥品暴露在空气中，在封口、运输、储存等过程中都容易滋生微生物，降低粥的品质甚至引起粥的变味、腐败。传统杯装粥的售卖期限较短，仅能满足当天供应，无法满足市民长保质期的消费需求，不便于携带外出旅行食用，消费便利性受到制约；另外，由于受大锅熬制的限制，粥品品种比较单一，要增加配料比较丰富的营养类粥品较难实现。
近几年，南京、上海、成都、郑州等城市许多餐饮企业，已经陆续淘汰使用大锅熬制、机械灌装的传统杯装粥，逐渐改为先灌装原料再高温熬煮灭菌工艺制作的放心粥，国内许多大型连锁餐饮企业已全部换装，新工艺放心粥已成为粥品消费新主流。
新工艺、新设备，助力产品升级
为了给市民提供更健康、便利、品种多样、品质稳定的粥品，烟台蓝白公司领导先后赴南京、上海、成都、郑州等地多次考察，咨询了多位行业专家与高校教授，投资200余万元，引进了国内最先进的粥品生产线。新型粥品生产线采用URH超高温旋转加热技术，配合无菌管道输送与一体式灌装灭菌工艺，全程智能化控制，米、豆等原料一次性装杯密封，再经过高温熬煮灭菌，能够有效防止变质，保留粥香，锁住营养，保鲜可达60天。此次工艺、设备升级，将使烟台市民喝上更加健康可口的粥品。
不忘初心，创新引领新跨越
蓝白餐饮成立20年来，始终以“为大众提供安全放心的餐饮服务”为己任，20年耕耘，赢得了广大市民的信赖与支持。随着人民群众生活水平的提高，蓝白公司与时俱进，放心粥在这个时机应运而生。升级后的粥品口感更香糯，营养更全面，卫生更放心，消费更方便，品种更丰富，必将引领烟台粥品健康消费的新潮流。首批上市的放心粥有无糖黑米粥、无糖大米绿豆粥、八宝粥、南瓜粥等，满足了各个年龄段消费者的需求，后续还将陆续推出银耳粥、咸味粥等系列产品。
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